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[期刊论文] 作者：胡来根,潘锡桂,
来源：河南农业科学 年份：1990
肌纤维是构成肌肉组织的基本单位,肌纤维的特性与胴体肉质性状密切相关。长期以来,猪的改良工作偏重于提高胴体瘦肉率等经济性状,而对肌纤维特性未予足够的重视,以致不...
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