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[期刊论文] 作者：赵立男 热夏提达·吾来提 杨随霞等,
来源：肉类研究 年份：2013
摘要：研究不同部位马肉的理化性质，为建立马肉品质评价标准提供参考。选用新疆伊犁马胴体，分别取肩肌、臀肌和背最长肌作为实验材料，并―18℃条件贮存对其化学成分、pH值、肉色、嫩度、解冻滴水损失率、蒸煮损失率、系水力和胶原蛋白进行测定。结果显示，在不同的部位......
[期刊论文] 作者：热夏提·达吾来提,巴吐尔,阿布力米提,
来源：食品研究与开发 年份：2004
对鹰嘴豆复合干酪与牛乳干酪成熟过程中的理化性质变化进行研究.通过对比试验,得出以下结论:两种干酪在成熟过程中水分含量均呈下降趋势,复合干酪的水分含量高于牛乳干酪;脂...
[期刊论文] 作者：王伟, 热夏提·达吾来提, 艾克拜尔·买买提, 傅力,,
来源：中国调味品 年份：2004
文章研究了不同因素对大蒜素稳定性的影响,结果表明:大蒜素在pH为3~5时较稳定,在pH为8~11时稳定性比较差;大蒜素对热不稳定,尤其当温度高于100℃时;有机溶剂和调和油对大蒜素...
[期刊论文] 作者：热夏提·达吾来提,巴吐尔,阿布力米提,阿布都瓦衣,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
对鹰嘴豆复合干酪与牛乳干酪成熟过程中的理化性质变化进行研究.通过对比试验,得出以下结论:两种干酪在成熟过程中水分含量均呈下降趋势,复合干酪的水分含量高于牛乳干酪;脂...
[期刊论文] 作者：巴吐尔·阿不力克木, 刘雅娜, 热夏提·达吾来提, 阿布力米,
来源：教育教学论坛 年份：2014
通过对网络教学建设内涵的理解,结合畜产品加工学的课程特色,探讨了畜产品加工学网络教学建设的思路与内容。包括科学合理的课程设计、丰富多彩的课程资源,充分发挥了学生的...
[期刊论文] 作者：赵立男, 热夏提达·吾来提, 杨随霞, 阮超霞, 巴吐尔·阿不力,
来源：肉类研究 年份：2013
...
[期刊论文] 作者：巴吐尔·阿不力克木, 刘雅娜, 热夏提·达吾来提, 阿布力米提·,
来源：教育教学论坛 年份：2014
...
[期刊论文] 作者：赵立男,热夏提达·吾来提,杨随霞,阮超霞,巴吐尔·阿不力克木,
来源：第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会 年份：2013
研究不同部位马肉的理化性质,为建立马肉品质评价标准提供参考.选用新疆伊犁马胴体,分别取肩肌、臀肌和背最长肌作为实验材料,并-18℃条件贮存对其化学成分、pH值、肉色、嫩...
[期刊论文] 作者：艾克拜尔·买买提,热夏提·达吾来提,阿布力米提·克力木,阿依,
来源：食品研究与开发 年份：2016
杀菌工艺是食品加工的重要环节，传统的热杀菌会导致食品的色泽、风味和营养物质不同程度的改变和损失。因此，非热杀菌技术应运而生，其中，脉冲电场杀菌技术利用高电压脉冲作用于物......
[期刊论文] 作者：热夏提·达吾来提,傅力,巴吐尔·阿布都克热木,阿布力米提·克,
来源：农产品加工·学刊 年份：2004
采用单因素实验和正交实验方法,以感官评定及最终pH值为评价标准,对保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricum)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)发酵鹰嘴豆乳与牛乳...
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