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[学位论文] 作者：燕子豪,
来源：东北农业大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：张志勇, 李元强, 刘成海, 燕子豪, 朱勇, 张友朋, 赵,
来源：食品科学 年份：2020
为解决微波干燥香菇出现的干燥效率和品质的问题,采用数值模拟和台架实验相结合的方法,以微波强度为实验因素,研究不同微波强度下香菇内部微波能吸收规律,探究香菇微波干燥过...
[期刊论文] 作者：李晓宁,谭斌,汪丽萍,田晓红,燕子豪,叶国栋,薛丽,
来源：粮油食品科技 年份：2021
为较为全面的掌握目前市售全麦挂面的品质特性,为全麦挂面标准制定提供数据参考,对采集于2019和2020两个年度的41份市售全麦挂面进行产品品质分析与评价。结果显示:水分含量为9.77%~13.06%,酸度值为0~4.46 mL/10 g,自然断条率为0.04%~4.05%,熟断条率为0%~3.33%,......
[期刊论文] 作者：燕子豪,汪丽萍,谭斌,刘艳香,乔聪聪,田晓红,郑先哲,
来源：粮油食品科技 年份：2021
近年来,糖尿病已成为困扰全人类的公共卫生问题,研究表明,糖尿病与血糖生成指数(Glycemic Index,GI)显著相关。谷物是我国居民主要的膳食来源,与人体健康密切相关。谷物食品...
[期刊论文] 作者：张志勇,李元强,刘成海,燕子豪,朱勇,张友朋,赵月明,郑先哲,
来源：食品科学 年份：2019
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