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[期刊论文] 作者：牛景禄,
来源：西部金融 年份：1998
截止去年底,我行存款突破十亿大关,新增市场占比达44.61%;到今年一季度,存款余额逾13亿元,比年初新增2亿多元,新增市场占比高达75%,三项存款新增额继续高居当地同业第一.贷款...
[期刊论文] 作者：牛景禄,
来源：酿酒科技 年份：1990
人们常用戏剧的种类和派别来比喻白酒的香型与风格,这是再恰当不过了。对目前国内面大量广的浓香型白酒,人们常习惯分为东西两大流派。东边的苏皖是老五甑操作,国家级...
[期刊论文] 作者：牛景禄,姜明科,
来源：酿酒科技 年份：1994
１９９０年９月在天津轻院指导下开始试验。１９９１年逐步推广。通过对耐高温活性干酵母和糖化酶的配比研究，及对发酵温度、酒质、糖、酸、水、出酒率的影响，收集了１０００多个数据。总结出配套的工艺操......
[期刊论文] 作者：牛景禄,陈晓愚,程志娟,邹海晏,
来源：酿酒科技 年份：1995
为从鸭溪大曲的糖化入手研究大曲中的酶系，文章详细介绍了从大曲中分离糖化酶的材料与方法，并对抑制糖化酶的主要因素进行了探讨，最后在结论中指出，β－淀粉酶和葡萄糖淀粉酶是鸭溪......
[期刊论文] 作者：牛景禄,邹海晏,孙恩铸,姜明科,程志娟,
来源：酿酒科技 年份：1993
简述了白酒香型与流派,风味物质的数学模型两个概念的观点,对贵州鸭溪窖酒中风味物质的个性、特点,量比关系的数学模型,进行了剖析、描述,最后扼要指出工艺的差异。(陆月雪)...
[期刊论文] 作者：牛景禄，申朝兴，李习作，张国政，白海峰，邹海晏,
来源：酿酒科技 年份：1994
在对鸭溪窖酒厂制大曲工艺考察的基础上，研究制曲水分、温湿度与大曲微生物群系消长的关系，分离、鉴定、纯化了１１８株菌株，其中细菌５３株、酵母菌２７株、霉菌３１株、放线菌７株。......
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