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[学位论文] 作者：牛沁雅,
来源：西北农林科技大学 年份：2021
食源性致病菌导致的食品安全问题在全球范围内一直甚为严峻。使用抗生素是治疗食源性疾病最直接有效的办法,但与之而生的耐药性问题也日益严重。耐药相关基因在致病菌间的水平传播及超级细菌的出现使食源性致病菌更加难以被预防和控制,因此,对耐药机制的研究及......
[期刊论文] 作者：牛沁雅, 魏可君, 张慧琴, 张开屏, 田建军,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
新型肉制品的开发及推广是目前很多企业研究的主要方向,它能代替传统肉制品给人们提供必需的营养物质,同时避免传统肉制品存在的不足,易被消费者重视。分别对国内外近五年内...
[期刊论文] 作者：牛沁雅,孟令缘,张艳,李珊珊,施春雷,史贤明,杨保伟,
来源：中国乳品工业 年份：2021
研究了阪崎克罗诺杆菌分别于4、15、25、37℃时在复溶婴幼儿配方乳粉中的生长增殖状况,建立数学模型,预测RPIF中C.Sakazakii生长不会对消费者产生危害的储存条件。采用平板菌...
[期刊论文] 作者：黄巾凌, 王嘉炜, 牛沁雅, 廉鲁昕, 尹明远, 武运, 杨,
来源：食品科学 年份：2019
目的:研究与萘啶酮酸和环丙沙星抗性相关基因在分离于陕西、新疆和广东等9省(市)食源性沙门氏菌中的分布及其与菌株耐药表型间的相关性。方法:使用玻片凝集法鉴定沙门氏菌的...
[期刊论文] 作者：鄂晶晶, 刘瑶, 牛沁雅, 李若男, 晋玉潇, 郭帅, 邵美娜,,
来源：中国食物与营养 年份：2018
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[期刊论文] 作者：廉鲁昕,牛沁雅,曹晨阳,盛焕精,李伟,施春雷,史贤明,杨保伟,
来源：西北农林科技大学学报:自然科学版 年份：2021
[目的]分析分离自陕西扶风某生猪养殖场的肠球菌的亚型及毒力基因携带情况,为保障猪肉食品安全和临床感染治疗提供依据。[方法]采用PCR方法,对从陕西省扶风县某养殖场生猪鼻...
[期刊论文] 作者：鄂晶晶,刘瑶,牛沁雅,李若男,晋玉潇,郭帅,邵美娜,王博垚,,
来源：中国食物与营养 年份：2018
为了解呼和浩特市及近郊旗县儿童和青少年饮料消费现状，通过访谈和社交网络对消费家庭进行了问卷调查，共回收1 503份有效问卷。消费者对饮料的选择倾向为：乳及乳饮料41.7%、饮用......
[期刊论文] 作者：鄂晶晶,刘瑶,牛沁雅,李若男,晋玉潇,郭帅,邵美娜,王博垚,,
来源：中国食物与营养 年份：2018
为了解呼和浩特市及近郊旗县儿童和青少年饮料消费现状,通过访谈和社交网络对消费家庭进行了问卷调查,共回收1 503份有效问卷。消费者对饮料的选择倾向为:乳及乳饮料41.7%、...
[期刊论文] 作者：牛沁雅,李珂婷,曹晨阳,盛焕精,李伟,崔生辉,李凤琴,杨保伟,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2020
目的 研究在不同浓度(氟)喹诺酮类抗生素存在条件下,沙门菌在传代时得到的筛选株中与耐药性相关部分基因的变异和表达水平变化规律及其与耐药性间的关联性.方法 使用含有一定...
[期刊论文] 作者：盛焕精,李怡谰,王泽维,牛沁雅,孟令缘,曹晨阳,李伟,廉鲁昕,
来源：食品科学 年份：2020
目的:研究分离于北京、上海、福建、河南、四川、广东、广西、陕西和新疆等地各类零售食品、临床病人和食品性动物源沙门氏菌中IncI1和IncN质粒的流行状况,IncI1和IncN质粒阳...
[期刊论文] 作者：孟令缘,牛沁雅,廉鲁昕,黄巾凌,崔生辉,闫韶飞,李凤琴,杨保伟,
来源：中国食品学报 年份：2021
沙门氏菌和金黄色葡萄球菌广泛存在于食品及环境中,对食品安全造成一定的威胁.在食源性致病菌检测过程中,选择合适的方法不仅可以缩短时间,节省人力物力,还能更好地溯源.选取210株沙门氏菌和18株金黄色葡萄球菌,使用16S rDNA序列测定、基质辅助激光解吸电离飞行......
[期刊论文] 作者：盛焕精,李怡谰,王泽维,牛沁雅,孟令缘,曹晨阳,李伟,廉鲁昕,杨,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈进,甄玉荷,廉鲁昕,牛沁雅,赵红阳,卢行安,周巍,崔生辉,杨保伟,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 研制可作为β-内酰胺类抗生素耐药编码基因检测质控用标准样品.方法 通过检索美国国家生物技术信息中心基因库,获得β-内酰胺类抗生素耐药性编码基因blaTEM、blapsE、 blaCTX-M、blaCMY和blaOXA的DNA序列,构建耐药基因重组质粒和工程菌.将工程菌传代培养15......
[期刊论文] 作者：盛焕精,李怡谰,王泽维,牛沁雅,孟令缘,曹晨阳,李伟,廉鲁昕,杨保伟,,
来源：食品科学 年份：2020
目的:研究分离于北京、上海、福建、河南、四川、广东、广西、陕西和新疆等地各类零售食品、临床病人和食品性动物源沙门氏菌中IncI1和IncN质粒的流行状况,IncI1和IncN质粒阳...
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