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[期刊论文] 作者：高愿君,李海勤,连勤法,平海根,牛遂喜,,
来源：山西果树 年份：1991
山楂冻是利用山楂原汁制成的一种高档制品,其色泽红艳,冻体呈晶莹透明的凝胶状,风味独特,酸甜适口,质地细腻,口感滑润,是水果制品中难得的一种水果果冻。由于山楂冻的加...
[期刊论文] 作者：高愿君,叶孟韬,孔谨,李海勤,连勤法,平海根,牛遂喜,,
来源：山西果树 年份：1989
近年来,国内的山楂制品质量低劣,花色品种少,或价格偏贵,严重影响到了山楂制品的声誉、营养价值和销路。提高山楂制品质量,研制新产品,降低产品成本乃成为山楂加工业的...
[期刊论文] 作者：高愿君,孔瑾,叶孟韬,魏光裕,李海勤,连勤法,平海根,牛遂喜,
来源：中国果菜 年份：1991
为解决山楂酒透明度低、易浑浊沉淀的质量问题,连续三年对山楂酒进行了下胶澄清试验。结果表明,对山楂酒采取0.015—0.02％的明胶下胶量效果最佳,酒液清亮透明,稳定性好,透光率...
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