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[期刊论文] 作者：刘咏梅,牛雅娴,
来源：饮食科学 年份：2019
在蛋糕中添加不同浓度的可得然胶,以蛋糕的比容、面糊比容、持水性、以及质地结构为评价依据,来分析可得然胶添加量对蛋糕品质的影响。结果表明:不同浓度的可得然胶可以使蛋...
[期刊论文] 作者：刘咏梅,赵静,牛雅娴,
来源：饮食科学 年份：2018
研究不同浓度的黄原胶对蛋糕水分,蛋糕比容,蛋糕面糊比容的影响,根据对蛋糕水分、蛋糕比容、蛋糕面糊比容这几项的测定;来分析黄原胶对蛋糕体积,质地及组织结构的影响。分析...
[期刊论文] 作者：刘丙丽,牛雅娴,刘海涛,,
来源：语言教学与研究 年份：2013
本文利用依存句法标注的真实语料研究有声媒体类词类句法功能的语体差别。结果显示,各类词在书面语中作定语的倾向大于口语;在口语中名词有很强的充当宾语的能力;代词有很强...
[期刊论文] 作者：刘丙丽,牛雅娴,刘海涛,,
来源：语言文字应用 年份：2012
本文以依存语法为理论基础,旨在统计真实语料中汉语语体的句法成分差异。采用《新闻联播》和《实话实说》两个依存树库分别作为书面语体和口语体的代表,同时又建两个小型依存...
[期刊论文] 作者：万红雅,刘丙丽,牛雅娴,董艺,,
来源：现代语文(语言研究版) 年份：2009
词性标注问题一直是计算语言学中的一个难点问题,对于一些词类的标注标准和方法,至今仍未统一,如兼类词、区别词,这给进一步的句法分析和语料库的共享带来了很大困难,甚至有...
[期刊论文] 作者：牛雅娴,刘丙丽,万红雅,董艺,,
来源：现代语文(语言研究版) 年份：2009
词性标注是语言研究者进行句法分析和其他研究的基础,其划分是否得当直接影响着语料库的下一步建设。本文从句法分析实际操作的角度对国内几个常用分词系统的词性标记问题进...
[期刊论文] 作者：万红雅 刘丙丽 牛雅娴 董 艺,
来源：现代语文(语言研究) 年份：2009
摘 要:词性标注问题一直是计算语言学中的一个难点问题,对于一些词类的标注标准和方法,至今仍未统一,如兼类词、区别词,这给进一步的句法分析和语料库的共享带来了很大困难,甚至有时候会造成资源的浪费。本着实用的目的,在参考各家标注策略的基础上,本文对兼类......
[期刊论文] 作者：刘咏梅, 武晓雯, 李群, 牛雅娴, 吴贵娇,,
来源：广东蚕业 年份：2019
在新鲜肉上涂抹不同浓度的可得然胶,以肉的pH值、持水性、菌落总数为评价依据,来分析可得然胶添加量对新鲜肉品质的影响。结果表明:不同浓度的可得然胶可以保持肉的新鲜程度,...
[期刊论文] 作者：王中华,刘咏梅,牛雅娴,常晓敏,殷翼,,
来源：山西青年 年份：2018
创新创业教育随着科技创新时代的到来已经蜕变出一种新形式.大学生作为创新创业的主体,他们的创新方式和理念代表着新时代创业的潮流.因此,我校本着促进学生发展的主旨,开发...
[期刊论文] 作者：刘咏梅, 李群, 牛雅娴, 孔琪, 张丽婕, 王雨晨,,
来源：广东蚕业 年份：2019
土豆含有多酚氧化酶、有丰富的纤维素、维生素等人体需要的营养元素。试验利用氯化钠、维生素C等对土豆褐变的抑制效果,确定了护色剂以及最佳浓度。结果表明:0.04%的维生素C...
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