搜索筛选:
搜索耗时2.2377秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 8 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：陈莉,赵红洋,玉小金,马勇,
来源：草原与草坪 年份：2010
通过酵母菌和乳酸混合菌在相同条件下对苜蓿（Medicago sativa）进行发酵处理,测定不同时间段发酵样品的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量以及酶保护系统中SOD、CAT的活性变化。得出...
[会议论文] 作者：刘汉灵,黄菊,曾吉伟,王升,玉小金,
来源：第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017) 年份：2017
食用菌中含多种活性成分,可以加工成调味食品及功能食品.一般采用热水提、酸提等,提取效率低而且产品品质不佳.生物酶提取法能够在较低温度下有效分解食用菌子实体,破解其细胞壁,提升提取率以及保持其原有天然鲜味等.本文综述了生物酶在食用菌深加工方面的应用,......
[期刊论文] 作者：李毅, 刘汉灵, 黄菊, 曾吉伟, 王升, 玉小金,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
生物技术是21世纪的高新技术,其中生物酶技术是重中之重。目前,酶工程发展迅速,生物酶制剂广泛应用于食品生产,尤其在乳业及乳品加工中,生物酶制剂的应用呈现上升趋势。笔者...
[会议论文] 作者：刘汉灵,杨君丽,曾吉伟,李毅,玉小金,
来源：第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015) 年份：2015
植物蛋白最大的优点在于不含胆固醇和饱和脂肪,宜于身体健康.目前国内植物蛋白饮料市场份额呈逐年上升趋势,生物酶可应用植物蛋白饮料生产的各个环节,分解植物蛋白质增加营养...
[会议论文] 作者：刘汉灵,杨君丽,曾吉伟,王升,玉小金,
来源：第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017) 年份：2017
通过试验研究得出,先经酶解处理,在经115℃与0.2MPa压力下蒸煮6h,加复合蛋白酶0.4％,控制PH6.5,55℃水解16h,所得AN％4.329,TN％14.86,水解氨基酸80.55％,培养细菌OD^值比市售的胰蛋白胨高20％以上.其研究结果可为高品质骨蛋白胨的研发与应用提供帮助.......
[会议论文] 作者：刘汉灵,曾吉伟,玉小金,李毅,杨君丽,
来源：第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015) 年份：2015
植物蛋白最大的优点在于不含胆固醇和饱和脂肪,宜于身体健康.目前国内植物蛋白饮料市场份额呈逐年上升趋势,生物酶可应用植物蛋白饮料生产的各个环节,分解植物蛋白质增加营养价值、改善风味以及提高得率等等.本文针对生物酶在不同植物蛋白饮料的应用情况,综述了......
[会议论文] 作者：刘汉灵,黄菊,梁丽娟,曾吉伟,玉小金,王升,
来源：第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015) 年份：2015
生物技术是21世纪的高新技术,其中生物酶技术是重中之重.目前生物酶科学发展迅速,生物酶制剂在食品工业,尤其在乳业及乳品工业中的应用更是异军突起.本文综述了生物酶制剂在...
[会议论文] 作者：刘汉灵,黄菊,曾吉伟,王升,玉小金,梁丽娟,
来源：第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015) 年份：2015
生物技术是21世纪的高新技术,其中生物酶技术是重中之重.目前生物酶科学发展迅速,生物酶制剂在食品工业,尤其在乳业及乳品工业中的应用更是异军突起.本文综述了生物酶制剂在新型奶粉、酸奶及奶酪加工、液态奶以及无抗奶中的应用.......
相关搜索：
