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[学位论文] 作者：王奋芬,,
来源： 年份：2013
仿生海洋食品是以海产品为原料，结合各种辅料加工而成的新型食品。由于其原料价格低廉，风味与营养价值类似于天然海鲜，深受消费者喜爱。针对现有我国鱼糜制品加工技术落后的现状......
[期刊论文] 作者：王奋芬, 霍健聪,,
来源：食品工业 年份：2004
研究了低值马尾藻多糖的提取工艺,并以食品中常见的致病性微生物大肠杆菌为供试菌种研究了马尾藻多糖的抑菌特性。结果表明:马尾藻多糖最佳提取工艺为提取温度80℃、提取时间...
[期刊论文] 作者：李海州, 王奋芬,,
来源：科技风 年份：2018
在互联网时代，实现众创空间的快速发展是生产方式变革的内在要求，是构建我国创新生态体系的重要驱动。本文对舟山群岛新区的众创空间进行实地调研，发现存在缺少顶层设计、盈利模......
[期刊论文] 作者：李海州 王奋芬,
来源：科技风 年份：2018
摘 要：在互联网时代，实现众创空间的快速发展是生产方式变革的内在要求，是构建我国创新生态体系的重要驱动。本文对舟山群岛新区的众创空间进行实地调研，发现存在缺少顶层设计、盈利模式单一、资源相对缺乏、服务提供有限等问题，从而提出众创空间发展模式创新策略，为......
[期刊论文] 作者：孙一初,戴志远,王宏海,王奋芬,,
来源：现代渔业信息 年份：2009
随着渔业资源和作业结构的变化,虾类捕捞量迅速增加.为了提高虾类商品价值、出口创汇,延长渔船作业天数和提高生产效益,搞好第一线的海上保鲜工作至关重要。本文针对近年来国...
[期刊论文] 作者：史会来,王奋芬,楼宝,辛俭,毛国民,徐冬冬,詹炜,,
来源：水产学杂志 年份：2011
2008年10月,在福建宁德水产技术推广站进行了大黄鱼（Pseudosciaena crocea,♀）×黄姑鱼（Nibea alb-iflora,♂）杂交,观察了杂交子代胚胎发育。大黄鱼和黄姑鱼亲鱼平均体质量和...
[期刊论文] 作者：史会来,楼宝,王奋芬,杨会成,毛国民,詹炜,徐冬冬,,
来源：水生生物学报 年份：2012
对日本鬼鲇的胚胎及仔稚鱼形态发育进行观察，描述了各发育时期的发育时序和形态特征。日本鬼鲇的受精卵呈正圆球形，无色透明，无油球，平均卵径为（1．42±0．04）mm，呈浮性。在水温（22&#......
[期刊论文] 作者：吴奇子, 王奋芬, 陈红安, 方旭波, 陈小娥, 孙海燕,,
来源：食品工业 年份：2013
通过模拟油炸水产裹涂食品的生产工艺,研究了不同保水剂和保水时间对南美白对虾虾仁保水性能的影响,在单因素试验的基础上,采用正交试验法确定了最佳的优化组合为:氯化钠盐溶...
[期刊论文] 作者：郑斌,郝云彬,杨会成,钟明杰,付万冬,王奋芬,,
来源：浙江海洋学院学报(自然科学版) 年份：2010
对中华管鞭虾中多酚氧化酶（PPO）的活性及其影响因素进行研究,讨论了最适反应温度、pH、特异性底物及其酶动力学性质,激活剂对酚氧化酶的激活作用,抑制剂对酚氧化酶的抑制作用。......
[期刊论文] 作者：郝云彬,郑斌,杨会成,钟明杰,王奋芬,王传堂,
来源：食品研究与开发 年份：2011
对海捕虾中多酚氧化酶（PPO）的活性抑制剂进行研究,讨论了单一成分对PPO的抑制效果,并在此基础上使用正交试验进一步优化非含硫海捕虾保鲜防黑变添加剂的配方。结果表明,复合保...
[期刊论文] 作者：史会来,楼宝,杨会成,毛国民,詹炜,徐冬冬,程国宝,王奋芬,,
来源：现代渔业信息 年份：2011
本文综述了鬼鲇的分布、形态特征、生活习性和人工繁养技术。为合理利用鬼鲇的自然资源，提高其人工繁育和养殖技术提供参考。...
[期刊论文] 作者：史会来,楼宝,杨会成,毛国民,詹炜,徐冬冬,程国宝,王奋芬,王晨露,,
来源：现代渔业信息 年份：2011
本文综述了鬼鲉的分布、形态特征、生活习性和人工繁养技术。为合理利用鬼鲉的自然资源,提高其人工繁育和养殖技术提供参考。This article summarizes the distribution, m...
[期刊论文] 作者：戴志远,杨莹,王宏海,杨荣华,卢延斌,董明敏,王奋芬,,
来源：中国食品学报 年份：2011
本文研究淀粉、鸡肉、猪肉和鱿鱼对新型鱿鱼肉肠品质的影响.以淀粉、鸡肉、猪肉和鱿鱼丁的添加量为考察因素,凝胶强度为主要考察指标,进行单因素和二次回归正变旋转组合试验....
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