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[学位论文] 作者：王孟勋,
来源：河南工业大学 年份：2023
本研究采用了pH-STAT体外消化静态模型,通过弱碱的滴定中和消化过程中所释放的游离脂肪酸含量（FFAs）,及时跟踪食物体外脂解反应的消化的全过程。此课题从pH-STAT消化模型的稳定性和可靠性的角度为出发点,以棒状薄层色谱的方法为对标,对三种不同的婴幼儿静态体外消......
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