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[期刊论文] 作者：付莉, 王歆姬,,
来源：中国农学通报 年份：2012
南瓜皮中富含功能性色素——类胡萝卜素,类胡萝卜素有抗氧化、防癌症、预防夜盲症、着色力强等功能。为了提供类胡萝卜素的应用和稳定性研究基础,以南瓜皮为原料,对其中的类...
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