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[学位论文] 作者：王江星,
来源：天津大学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：冯永强, 王江星,,
来源：食品科学 年份：2004
本文从木糖醇的来源和性质,较系统地综述了木糖醇的医疗保健作用,及其相关的生物学功能;同时对木糖醇在乳品新品开发及相关食品中的应用也进行了系统地阐述,特别是在功能型酸...
[期刊论文] 作者：李卉,王江星,王颉,
来源：食品科学 年份：2010
用臭氧处理2007年酿制的赤霞珠干红葡萄酒,从感官指标和部分理化指标（花色素、色度、色调）方面,对处理3、6、9、12、15、18、21、24、27、30min的样品进行比较研究,分析较适宜...
[期刊论文] 作者：王丽, 赵丽芹, 李卉, 王江星,,
来源：食品工业科技 年份：2005
主要对咖啡豆浸提工艺条件以及咖啡矿泉水的配方进行了研究,通过比较咖啡豆破碎前后,浸提液随豆水比以及温度、时间的不同而表现出的不同浸提效果,确定了最佳浸提工艺参数,并...
[期刊论文] 作者：王江星,王颉,郭雪霞,李卉,
来源：农业工程技术·农产品加工业 年份：2004
以新酿制的赤霞珠干红葡萄酒为试验材料,通过橡木片浸泡加温处理,对葡萄酒进行人工催陈,研究经不同温度浸泡后新鲜干红葡萄酒中乙酸乙酯含量、乳酸乙酯含量和感官指标的变化...
[期刊论文] 作者：柯永斌,周红标,李珊,王江星,,
来源：酿酒科技 年份：2014
为了探索电子鼻对不同香型白酒的识别，以 STM32 为系统核心，筛选 TGS2600、TGS2602、TGS2610、TGS2611 和 TGS2620 共 5 个 TGS 传感器组成传感器阵列，设计了白酒检测电子鼻。利...
[期刊论文] 作者：李卉,王颉,王江星,袁丽,牟健楼,,
来源：农业工程技术(农产品加工) 年份：2007
主要介绍了鲜食葡萄贮藏与保鲜的影响因素以及葡萄贮藏时常用的处理方法。...
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