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[学位论文] 作者：王璟汝,
来源：兰州大学 年份：2023
含硫功能基如二硫键、硫醚、磺酰基、磺酰胺等化合物在抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、杀虫、杀螨、除草等方面具有广泛的生物活性。其中从葱属植物大蒜提取得到的大蒜素,因其二硫键结构可以与蛋白质中的巯基（-SH）发生反应,从而在微生物、植物和哺乳动物细胞中具有......
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