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[学位论文] 作者：王秋韫,
来源：天津商学院 天津商业大学 年份：2002
牛乳酪蛋白来源的免疫活性肽的研究是近年来乳品领域研究的热点.该研究以牛乳酪蛋白为底物,用胰蛋白酶对其进行水解,通过:80﹪乙醇沉淀--离心--透析--两次Sephadex-G15柱层析的...
[期刊论文] 作者：庞广昌,王秋韫,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2001
随着具各种生物活性的短肽的不断发现，其研究和开发日益受到各国科学家的关注。大量科学研究表明，通过选择适当的蛋白酶，水解的蛋白质可以得到大量的具有各种生物功能的生物活性......
[期刊论文] 作者：王秋韫, 庞广昌, 陈庆森,,
来源：食品科学 年份：2002
近年来,乳蛋白来源的生物活性肽方面的研究进展迅速,日益引起人们的重视并日趋成为乳品领域研究的焦点。到目前为止,已经发现了几十种具有不同生理功能的生物活性肽,免疫活性...
[期刊论文] 作者：王秋韫,庞广昌,陈庆森,
来源：天津商学院学报 年份：2001
酪蛋白是乳中含量最丰富的蛋白质,是幼小哺乳动物的主要食物来源，能够为幼小哺乳动物提供充足的能量和各种氨基酸。长期以来,酪蛋白仅仅被人们视为一种营养蛋白。但近年来的研......
[会议论文] 作者：庞广昌;陈庆森;王秋韫;,
来源：2002国民健康与奶业发展科技论坛 年份：2002
随着具各种生物活性的短肽的不断发现,其研究和开发日益受到各国科学家的关注.大量科学研究表明,通过选择适当的蛋白酶,水解大自然赋予我们的蛋白质可以得到大量的具有各种生...
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