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[期刊论文] 作者：沈斌,王绍辉光,
来源：酿酒科技 年份：1999
试验前原酒的酯含量较低，为提高白酒质量，验证已酸菌液与糟醅共酵酯化能力，１９９８年１月１４－２５日在酿造车间开展本试验。结果表明，只加菌液的试验窖效果较明显，白酒质量有所提高。......
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