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[期刊论文] 作者：甄利凯,,
来源：食品安全导刊 年份：2015
发酵度主要就是指原麦汁浸出物所转化为酒精和二氧化碳的含量。一般情况,啤酒发酵度可以分为两大类,即啤酒的外观发酵度和啤酒的真正发酵度。啤酒的真正发酵度主要就是指...
[期刊论文] 作者：甄利凯,,
来源：食品安全导刊 年份：2015
透明质酸简述透明质酸是一种酸性粘多糖,美国的教授Meyer等在1934年在牛眼玻璃体中首先分离出了透明质酸。透明质酸有着其他物质没有的理化性质和分子结构,这就使透明质...
[期刊论文] 作者：甄利凯,
来源：食品安全导刊 年份：2015
由于我国的科学技术水平在不断发展,要想使生物发酵技术能跟上社会科技发展的步伐,就要引进先进的技术,改良自身传统的技术,将先进的设计与先进的科学方法合理的结合在一...
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