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[期刊论文] 作者：甄耀兴,
来源：商品储运与养护 年份：1996
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[会议论文] 作者：甄耀兴,高海生,
来源：'96全国方便食品加工与包装技术交流会 年份：1996
该文在介绍食用香精基本组成的基础上，阐述了调香的基本要求。介绍了柑桔、香蕉、葡萄、菠萝、苹果、草莓、咖啡、香荚兰豆等多种水溶性、油溶性、乳化、粉末香精的原料配比及......
[期刊论文] 作者：高海生,甄耀兴,赵建功,
来源：商品储运与养护 年份：1997
食用植物油的掺假，一般有两种情况，一是在高价食用油中掺入低价食用油，如芝麻油中掺入棉籽油、菜籽油、豆油、棕榈油等，这种掺假，从营养价值上讲，差别并不悬殊，但在商业上有鉴别的必......
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