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[期刊论文] 作者:杜玉菲,王建芬,林聪,甘依婷,肖瑶,李颖慧, 来源:食品安全导刊 年份:2020
目的:探索不同加工形式的茶叶体外抗氧化活性的差异,为茶叶水提物作为抗氧化食品添加剂开发提供参考。方法:采用紫外分光光度法,以维生素C为阳性对照,比较不同加工形式的茶叶...
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