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[学位论文] 作者：田万敏,
来源：江苏大学 年份：2011
高血压病是当今世界最大的流行病之一,现代研究表明,抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性是治疗高血压的重要途径。ACE抑制肽以其天然、无毒副作用的降压功效,成为近年来高血压...
[会议论文] 作者：田万敏;马海乐;贾俊强;刘斌;,
来源：2010年中国机械工程学会包装与食品分会学术年会(CMES) 年份：2010
采用截留分子量分别为5kDa和3kDa 的超滤膜对双低油菜ACE抑制肽进行初步分离,确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE抑制肽的活性。结果表明,截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤...
[期刊论文] 作者：刘斌,马海乐,李树君,田万敏,吴本刚,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2011
应用傅里叶红外光谱（FTIR）、荧光光谱研究超声处理对脱脂麦胚分离蛋白（DWGP）结构的变化,建立DWGP高效酶解与其结构变化之间的关系。研究发现,超声处理均可提高DWGP的酶解效果,特......
[期刊论文] 作者：马海乐, 刘斌, 李树君, 贾俊强, 田万敏,,
来源：农业机械学报 年份：2010
通过酶法制备进行大米抗氧化肽蛋白酶的筛选。以大米蛋白为原料、酶解液对DPPH自由基清除率为指标,从风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白...
[期刊论文] 作者：田万敏,马海乐,骆琳,贾俊强,刘斌,何荣海,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
采用超滤技术对双低油菜酶解物中的ACE抑制肽进行了分离提纯研究，考核了分离参数对分离效果的影响，分析了不同分子质量段多肽HPLC肽谱的变化，研究了双低油菜高ACE抑制活性多肽的......
[期刊论文] 作者：贾俊强,马海乐,赵伟睿,王振斌,田万敏,骆琳,
来源：过程工程学报 年份：2009
研究了超声波功率和处理时间对麦胚清蛋白的紫外光谱、荧光光谱、表面疏水性、溶解度、起泡性能、乳化性能的影响.结果表明,超声波处理对麦胚清蛋白的紫外和荧光光谱有明显的...
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