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[期刊论文] 作者:裴疆森, 黄玲, 张露, 田淑斌,,
来源:食品与发酵工业 年份:2015
从自然界分离得到1株可发酵葡萄糖为赤藓糖醇的酵母菌Y-22。经鉴定,属于解脂亚罗酵母。该酵母菌在高糖条件下转化赤藓糖醇的能力比众多从国内保藏机构获得和自然界分离得到的...
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