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[学位论文] 作者：田潇瑜,,
来源： 年份：2014
牛肉作为人类日常消费的一种重要的肉品,因其高蛋白质、低脂肪、维生素及矿物质含量高等特点,受到消费者的青睐。随着人民生活水平的提高,牛肉的品质受到了前所未有的重视。...
[期刊论文] 作者：田潇瑜,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
“食品加工机械与设备”作为食品科学与工程专业的必修课,是工程教育改革的重点建设对象.为了进一步提高教学效果,针对目前课程教学中存在的不足,探索了“新工科”背景下该课程线上线下混合教学模式和多元化建设.通过优化教学内容、改革教学手段、改进考核与评......
[会议论文] 作者：马世榜,徐杨,田潇瑜,
来源：农产品质量安全与现代农业发展专家论坛 年份：2011
随着人们对生鲜肉需求量的增加,人们对肉类品质及安全也更加关注,研究和发展生鲜肉品质快速无损检测技术具有重要意义.通过对超声波技术、电特性技术、仿生传感器技术、计算...
[期刊论文] 作者：田潇瑜,侯振东,徐杨,,
来源：农业机械学报 年份：2011
影响玉米秸秆固化成型的工艺因素包括成型压力、温度及含水率等,成型块的微观结构对其宏观性能具有重要意义。利用电子立体显微镜观察玉米秸秆固化成型后的颗粒物料之间的结...
[期刊论文] 作者：侯振东,田潇瑜,徐杨,,
来源：农业机械学报 年份：2010
以玉米秸秆为研究对象,采用自制秸秆固化成型设备生产成型块,分别考察成型压力、加热温度及物料含水率对成型块物理品质和力学性能的影响,引入轴向位移、径向峰值位移、峰值...
[期刊论文] 作者：唐鸣,田潇瑜,王旭,徐杨,
来源：农业机械学报 年份：2018
以注水肉为对象进行无损检测技术的应用,需要着重于正常肉和注水肉之间的区分,可采用基于光谱分析技术和模式识别的方法。以牛肉为对象,对注水肉的模式识别模型进行了研究。...
[会议论文] 作者：田潇瑜, 付姓, 徐杨, 王玲, 南江,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：白竣文,彭泽康,吴学岑,田潇瑜,
来源：食品工业科技 年份：2020
为预测白果在干燥过程中色泽变化,提高干燥品质,该研究将中短波红外干燥技术应用于白果干燥,研究白果在不同干燥温度(60、70、80和90℃)下干燥动力学和色泽变化,利用人工神经...
[期刊论文] 作者：张存胜, 田潇瑜, 闫景坤, 霍书豪,
来源：农产品加工 年份：2022
基于工程教育专业认证背景，探讨“食品工厂设计”的教学改革措施。首先，讨论课程内容之间的相互关系，分析课程与实践环节的相互促进作用。为实现“以学生为中心”的工程教育理念，重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核方式方面的改进措施。最后，对“......
[期刊论文] 作者：黄星奕,徐海霞,王顺,潘思慧,田潇瑜,,
来源：现代食品科技 年份：2017
以叶绿素含量为评价菠菜新鲜度的参考指标,开发菠菜采后品质无损检测方法。采用计算机视觉和电子鼻分别获取储藏期内菠菜的图像和气味信息。分别提取视觉、嗅觉信息的主成分...
[期刊论文] 作者：马世榜,徐杨,汤修映,田潇瑜,付姓,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2012
建立了牛肉基于TVB-N、菌落总数、pH值和肉色参数L^＊多个指标的储存期预测模型，利用可见近红外光谱（Vis／NIR）技术结合区间偏最小二乘（iPLS）和遗传算法（GA）建立了各个指标的PLS预测模型......
[会议论文] 作者：马世榜,彭彦昆,田潇瑜,付姓,徐杨,
来源：中国农业工程学会2011年学术年会 年份：2011
利用可见/近红外光谱技术预测牛肉新鲜度指标：挥发性盐基氮（TVB-N）、菌落总数、pH 值、肉色（L*、a*）。采集生鲜 牛肉样品350～1700nm 波长范围内的反射光谱，经过多元散射校正（MSC）、一阶导数（FD）和Savitzky-Golay（SG）平滑等预处 理，按照国标方法检测样品的TVB-N、pH 值、菌落总......
[期刊论文] 作者：代春华, 刘晓叶, 屈彦君, 田潇瑜, 黄星奕,,
来源：食品工业科技 年份：2019
对16个省份马铃薯全粉进行营养及理化性质分析。结果表明,广东、湖北、山西、云南、河南及甘肃马铃薯全粉淀粉含量70%以上;山东马铃薯全粉含10.32%蛋白,安徽马铃薯全粉还原糖...
[期刊论文] 作者：马世榜,彭彦昆,徐杨,汤修映,田潇瑜,,
来源：江苏大学学报(自然科学版) 年份：2013
为实现生鲜牛肉整个储存期内（4℃环境）挥发性盐基氮（TVB-N）的快速无损检测，提高检测精度，搭建了可见／近红外光谱（VIS／NIR）检测系统，采集储藏在4℃下1—17d生鲜牛肉400～1700／lm波段范围的反......
[期刊论文] 作者：白竣文,田潇瑜,刘宇婧,徐胜荣,罗慧,,
来源：中国食品学报 年份：2018
为提高大野芋的品质,缩短干燥时间,控制收缩,研究大野芋在薄层干燥中不同温度(50,60,70,80℃)和切片厚度(4,7,10,13 mm)下的干燥曲线和体积收缩变化规律.研究表明:干燥温度和...
[会议论文] 作者：牛力钊;徐杨;彭彦昆;田潇瑜;马世榜;,
来源：中国农业工程学会2011年学术年会 年份：2011
生鲜牛肉的含水量对肉品品质有重要影响。以取自不同超市的内蒙小黄牛和鲁西黄牛背最长肌为研究对象，有效样本85 个，其中， 75％的样本作为校正集，25%的样本作为预测集。采集牛......
[期刊论文] 作者：黄星奕, 孙兆燕, 田潇瑜, 郁姗姗, 王沛昌,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：代春华, 刘晓叶, 屈彦君, 田潇瑜, 黄星奕,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[会议论文] 作者：田潇瑜,彭彦昆,马世榜,徐杨,牛力钊,
来源：中国农业工程学会2011年学术年会 年份：2011
嫩度是评价牛肉品质的重要指标。本研究利用可见及近红外区域(VIS/NIR)的反射光谱信息预测牛肉的剪切力值(WBSF)，并判别牛肉不同的嫩度等级。以牛肉背最长肌为研究对象，选取宰后成熟14 天的样本31 个，在牛肉新鲜切口处采集波长范围 400~1700nm 的反射光谱信息，使用......
[期刊论文] 作者：黄星奕, 孙兆燕, 田潇瑜, 郁姗姗, 王沛昌, Joshu,
来源：食品工业科技 年份：2004
确定马铃薯致腐菌种,并建立快速检测方法对腐烂样本进行识别。本研究通过微生物及分子生物学方法对马铃薯致腐菌进行鉴定,采用电子鼻方法对样本进行检测,建立模型对不同感染...
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