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[学位论文] 作者：由美千惠,,
来源：东北农业大学 年份：2020
果蔬的风味品质是人们关注的一个要点,通过感官品尝来选择出更符合人们口味的品种。本试验通过感官评价对黄瓜种质资源进行筛选,选择出食味性好的品种,并对感官指标和生理指标进行相关性、配合力和遗传力等研究进行分析,进一步确定与风味品质有密切联系的指标,......
[期刊论文] 作者：由美千惠,秦智伟,辛明,周秀艳,
来源：中国瓜菜 年份：2021
为培育食味佳的鲜食类型黄瓜,对黄瓜种质资源的食味性感官品质进行评价,以筛选出食味佳的鲜食类型种质资源.选取黄瓜4种生态类型种质资源共24份,利用定量描述法(QDA)、F检验和相关性分析等方法,确定食味性有关的感官品质鉴定指标及食味性优劣的评分标准,对供试......
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