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[学位论文] 作者：申兆栋,
来源：上海海洋大学 年份：2021
中华绒螯蟹又称大闸蟹、河蟹,是我国主要的淡水经济蟹类,广泛分布于中国沿海及通海的河流湖泊中,主要有辽河、黄河和长江三大水系,中华绒鳌蟹肉质鲜嫩、风味优良,富含氨基酸、脂肪酸等多种营养元素,是一种深受消费者喜爱的优质水产品。由于不同产地河蟹存在不同......
[期刊论文] 作者：张政权, 黄冬梅, 孟宪菁, 孔聪, 黄宣运, 申兆栋,,
来源：农产品质量与安全 年份：2019
同位素比率质谱法(IRMS)是根据食品中同位素的自然丰度差异对食品产地进行区分的产地溯源方法。本文介绍了IRMS的原理,总结了IRMS在不同种类农产品的产地溯源方面的研究进展,...
[期刊论文] 作者：张政权,黄冬梅,史永富,娄晓祎,田良良,申兆栋,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2020
建立了一种利用连续光源火焰原子吸收光谱仪测定中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)肌肉组织中8种金属元素含量的方法。采用微波加热和单硝酸体系消解中华绒螯蟹样品,消解液经稀...
[期刊论文] 作者：申兆栋,黄冬梅,方长玲,叶洪丽,田良良,伍姿,张俊,
来源：色谱 年份：2021
中华绒螯蟹中脂肪酸组成与含量的测定对评估其营养价值与品质具有重要意义,但面对种类繁多的脂肪酸提取试剂和甲酯化试剂,测定结果参差不齐,很难对中华绒螯蟹中丰富的脂肪酸准确定量.研究通过比较4种常见的脂肪提取试剂、2种脂肪酸甲酯化试剂,确定以氯仿-甲醇(1......
[期刊论文] 作者：申兆栋,黄冬梅,孔聪,叶洪丽,席寅峰,方长玲,伍姿,张俊,
来源：分析试验室 年份：2021
建立了中华绒螯蟹中17种氨基酸同时测定的反相高效液相色谱法.样品用HC1溶液在110℃水解24 h,水解液用NaOH溶液中和,以邻苯二甲醛(OPA)和9-芴甲基氯甲酸酯(FMOC)为柱前衍生化...
[期刊论文] 作者：申兆栋,黄冬梅,蔡友琼,叶洪丽,田良良,习寅峰,张政权,伍姿,
来源：农产品质量与安全 年份：2020
农产品产地溯源是农产品追溯体系中的重要组成部分。本文主要介绍了当前农产品溯源技术中的氨基酸与脂肪酸指纹分析技术,分析了该技术在农作物、畜产品、水产品产地溯源中的...
[期刊论文] 作者：申兆栋,黄冬梅,蔡友琼,叶洪丽,田良良,习寅峰,张政权,伍姿,张,
来源：农产品质量与安全 年份：2020
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[期刊论文] 作者：申兆栋,黄冬梅,蔡友琼,叶洪丽,田良良,习寅峰,张政权,伍姿,张俊,,
来源：农产品质量与安全 年份：2020
农产品产地溯源是农产品追溯体系中的重要组成部分.本文主要介绍了当前农产品溯源技术中的氨基酸与脂肪酸指纹分析技术,分析了该技术在农作物、 畜产品、 水产品产地溯源中的...
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