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[学位论文] 作者：畅新薷,,
来源：天津科技大学 年份：2019
抗性淀粉是指不能在人体小肠内消化吸收的淀粉及其降解物的总称。随着抗性淀粉益生作用的不断发掘,其在食品工业中的应用受到越来越多的关注。在抗性淀粉的制备过程中,糊化温...
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