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[期刊论文] 作者：胡焕荣,白法生,
来源：江苏食品与发酵 年份：1989
【正】 环状糊精生成酶(CGT酶)是生产环状糊精的专用酶制剂。它是以农付产品和少量的无机盐为原料经深层发酵制取。我们厂从江苏省食品发酵研究所引入β—环状糊精生产技术,...
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