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[期刊论文] 作者：白镇江,,
来源：食品工业 年份：1995
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[期刊论文] 作者：白镇江,,
来源：食品与发酵工业 年份：1981
白兰地是一个具有独特风味的葡萄蒸馏酒,它本身对酒精份要求不高,而要求酒中保存它固有的芳香。因此,蒸馏工艺和蒸馏设备将直接影响白兰地酒的质量。 目前,世界很多国家...
[期刊论文] 作者：白镇江,,
来源：养生大世界(B版) 年份：2011
普文养生：我国葡萄酒发展简史。白镇江老师：据文献记载，汉武帝建元年间，张骞出使西域时从大宛带来葡萄品种和酿酒技术。我国的栽培葡萄从西域引入后，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西......
[期刊论文] 作者：白镇江,
来源：糖烟酒周刊 年份：2005
近来．探讨果酒发展的文章很多．大家给栗酒产业设计了各种各样的出路．其中，发展水果白酒是一条不错的建议。水果白酒的前景不仅被技术专家看好．同时也被营销专家所看好。...
[期刊论文] 作者：白镇江,,
来源：中国酒 年份：2002
果酒是以水果为原料,经过发酵酿制而成的低度饮料酒。它具有营养丰富,品种繁多,风格不一的特点。水果蒸馏酒是以水果为原料,经破碎、压榨、发酵、蒸馏、贮存而成的蒸馏酒,其...
[期刊论文] 作者：白镇江, 张仁青, 吕惠香,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
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