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[会议论文] 作者：盘赛昆[1]王淑军[1]吴胜军[1]金玲玲[2]姚东瑞[3],
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
为了阐明条浒苔蛋白质水解物的血管紧张素-Ⅰ转移酶(ACE)抑制作用抑制机理,采用Alcalase水解条浒苔蛋白制备具有ACE抑制活性的蛋白水解物,采用超滤系统将酶解物分为相对...
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