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[期刊论文] 作者：盛惠荣,,
来源：上海调味品 年份：1995
我国特有的传统调味品——酱油,几千年来极大部分都是以坛、甏、桶等容器灌装后进行运输,且以散装的形式与消费者见面的,在过去只有极少数的高档产品才以瓶装形式进行销售。...
[期刊论文] 作者：盛惠荣,
来源：中国酿造 年份：1989
自1969年第一台双端锥形封头锅内空间装有抽汽冷却进水装置的旋转蒸煮锅问世后,十多年来经过全国各地酿造行业实际使用,由于它具有一机多用的特点,所以它是目前使用较为...
[期刊论文] 作者：徐志钧, 盛惠荣,,
来源：中国酿造 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：郭淑贤,钱明,盛惠荣,沈祖耀,
来源：粮食与油脂 年份：1991
前言近年来,国际上兴起的植物食品热潮方兴未艾。许多国家利用大豆及大豆蛋白生产种类繁多的豆奶。如日本的一些公司生产低糖豆奶,肉汁豆奶、果味豆奶;瑞典的ALFALAVAL公司生...
[期刊论文] 作者：王汝珍, 黄共青, 毛兆方, 盛惠荣, 张根狮, 蔡志华,,
来源：上海调味品 年份：2004
一、前言 酸奶按其制造方法可分为两大类:一是发酵型酸奶,二是配制型酸奶。发酵型酸奶有营养丰富和风味上乘的特点,但是生产上需要经过菌种培养、发酵室发酵、冷藏后熟...
[期刊论文] 作者：王汝珍, 黄共青, 毛兆方, 盛惠荣, 张根狮, 蔡志华, 汪伟,
来源：上海调味品 年份：1996
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