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[学位论文] 作者：祝元婷,
来源：中国科学院大学 年份：2014
胰脂肪酶是体内参与脂肪吸收的关键酶，也是治疗以肥胖为代表的代谢性疾病的靶点酶。脂肪酶抑制剂可以通过抑制脂肪酶的活性，达到减肥的目的。固定化酶因比自由酶在稳定性、容易......
[期刊论文] 作者：祝元婷,吴文林,张利,刘琪,,
来源：食品科学 年份：2011
以鼠尾草(Salvia officinalis L.)叶为材料,采用单因素试验和正交试验,探讨超声提取其多糖的最佳工艺条件,并利用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价该多糖的自由基清...
[期刊论文] 作者：祝元婷,郭海英,周君,左勇,
来源：动物营养学报 年份：2022
仔兔在断奶期的肠道菌群结构极易发生紊乱,从而引起腹泻造成大量死亡,严重阻碍了兔养殖业的发展.因此,建立健康稳定的兔肠道菌群对于降低兔腹泻的发生率具有极其重要的意义.本文系统综述了仔兔肠道菌群早期定植规律及其调控措施的研究进展,以期为缓解和阻止仔兔......
[会议论文] 作者：祝元婷,夏小龙,韩新锋,周康,邹立扣,刘书亮,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
目的：探究肉鸡屠宰加工中分割环节减菌处理前后细菌菌相的变化,为鸡肉安全生产的微生物污染控制提供方法参考.方法：以四川某肉鸡屠宰加工车间分割环节鸡腿产品为研究对象,对分割后鸡腿产品表面采用乳酸(0.5％,w/v)结合柠檬酸(1.0％,w/v)喷淋30 s进行减菌处理,通过基于......
[会议论文] 作者：赖海梅,祝元婷,韩新锋,周康,邹立扣,刘书亮,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
目的：了解肉鸡屠宰生产链沙门氏菌污染及其耐药性和基因分型情况.方法：本课题组于2012-2014年,从四川省某一重点肉鸡屠宰生产链采集627份样品,按照GB 4789.4-2010的方法,并以沙门氏菌属特异性基因invA和hut基因准确鉴定沙门氏菌；采用纸片扩散法分析沙门氏菌菌株对1......
[期刊论文] 作者：赖鲸慧,祝元婷,陈媛,唐林,陈贵希,李建龙,刘书亮,
来源：食品科学 年份：2020
近年来，越来越多研究表明合生元具有多种益处，益生元和益生菌的选择对其最终效果起着至关重要的作用。低聚果糖和菊粉是合生元常用的益生元，可被肠道内的乳酸菌选择性吸收，通过促进益生菌增殖的方式来改善机体健康。本文综述了乳酸菌对低聚果糖和菊粉的代谢差异及代......
[会议论文] 作者：祝元婷[1]夏小龙[1]韩新锋[2]周康[2]邹立扣[3]刘书亮[2],
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
目的：探究肉鸡屠宰加工中分割环节减菌处理前后细菌菌相的变化,为鸡肉安全生产的微生物污染控制提供方法参考.方法：以四川某肉鸡屠宰加工车间分割环节鸡腿产品为研究对象,......
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