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[期刊论文] 作者：秦芸桦, 周涛,,
来源：食品科学 年份：2006
本文采用聚赖氨酸对鲜切竹笋进行处理,并用保鲜膜包装后在4℃储藏保鲜;实验表明：100mg/L的聚赖氨酸对鲜切竹笋中微生物有很好的抑制作用;聚赖氨酸应用于鲜切竹笋中,可以减轻水...
[期刊论文] 作者：秦芸桦, 周涛,,
来源：安徽农业科学 年份：2006
ε-聚赖氨酸（ε-Poly-L-Lysine，ε-PL）是赖氨酸α位的羰基和β位氨基结合的聚合物，有广谱抗菌作用，在高温以及酸或碱性的情况下均稳定。介绍了ε-聚赖氨酸的发酵生产、物理化学性...
[期刊论文] 作者：秦芸桦,周涛,
来源：安徽农业科学 年份：2006
研究了聚赖氨酸的抑菌特性,结果表明:聚赖氨酸的抑菌谱很广,细菌的最小抑菌浓度都不高于25 mg/L,而真菌的最小抑菌浓度达到200 mg/L;热处理后聚赖氨酸抑菌效果基本没有变化;...
[期刊论文] 作者：刘蔚,秦芸桦,周涛,
来源：食品科学 年份：2007
ε-聚赖氨酸作为一种天然防腐剂，以其天然无毒及强抗菌性等优点越来越受到人们的青睐，实际应用广泛，但它的抑菌及合成机理等还没有被完全阐明，不能完全充分的被广泛应用于工业化......
[期刊论文] 作者：秦芸桦,张涛,江波,,
来源：食品工业科技 年份：2011
采用体外实验和SDS～PAGE电泳法对纤维蛋白溶解酶SPFE—I的溶栓活性、抗凝活性及纤溶机理进行了研究。体外实验证明，该酶终浓度为0．12U／mL时具有体外抗凝血作用，血块在1．5U／mL酶液中......
[期刊论文] 作者：秦芸桦,沐万孟,江波,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
利用PCR技术从Bacillus sp．nOVSK006中扩增得到纤维蛋白溶解酶（Fibrinolitic enzymes，FE）基因的DNA片段，将其连接到pMD—T载体上，经测序后克隆至载体PET-22b（＋），转化至E．coliBL21（DE3）中，得......
[期刊论文] 作者：王东铭,王丽萍,秦芸桦,陈瑜,袁舟,
来源：现代食品 年份：2021
本文采用气相色谱法测定饮料中甜蜜素含量,并探究不同温度对甜蜜素衍生产物转化率及其定量分析的影响。结果表明,不同温度下甜蜜素衍生产物转化率差别较大,但定量分析结果差别较小。......
[期刊论文] 作者：王丽萍,王东铭,张跃鸣,徐明扬,秦芸桦,
来源：现代食品 年份：2021
以食品安全检测作为研究对象,探析关于食品安全检测中的微生物检测技术,旨在通过食品安全检测来保障食品安全,促进食品行业的规范化发展。通过几种微生物检测技术在食品安全检测中的应用,可发现每种检测技术的优势和适用条件。微生物检测技术在食品安全检测中有......
[期刊论文] 作者：章建浩, 秦芸桦, 陈学兰, 刘蒙瑜, 王圆圆, 牛君桐,,
来源：食品科学 年份：2005
采用高氧MAP对超市生鲜猪肉进行气调保鲜包装,通过CO2抑菌、O2保色、NaCl、乳酸等栅栏抑菌保鲜正交试验,研究不同栅栏因子对超市生鲜冷却猪肉pH值、卫生指标和肉色货架期等生...
[期刊论文] 作者：葛萃萃,王文祥,吴曙霞,张惠君,王潇,秦芸桦,王静,
来源：中国乳业 年份：2020
二十碳四烯酸（ARA）作为婴儿配方奶粉普遍添加的可选择性成分，是食品安全检测的必检项目。本文通过气相色谱法（外标法）测定婴儿配方奶粉中的ARA含量，依据测定结果合成不确定度为2.73%，扩展不确定度为5.46%,ARA含量测定结果为（0.264±0.007）g（k=2）。经分析表明，影响婴儿配方奶......
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