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[期刊论文] 作者：瞿瑗, 李诚, 程乐涛, 夏春明, 晏芳芳,,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文以脾淋巴细胞增殖率作为评价指标,比较了碱性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶对利用牦牛骨制备免疫活性肽的酶解效果。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化免...
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