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[期刊论文] 作者：刘可,高锋,刘佳豪,彭关平,程汝舟,
来源：食品安全导刊 年份：2021
壳聚糖是一种具有良好特性的碱性氨基多糖,其在食品工业被广泛开发和应用,食品保鲜一直以来都是食品领域研究的热点。本文从壳聚糖物质出发,综述了壳聚糖对食品保鲜的作用机...
[期刊论文] 作者：刘可,高锋（通讯作者）,刘佳豪,彭关平,程汝舟,
来源：中国食品工业 年份：2021
本文通过单因素试验和响应面试验方法优化了 CS/AgNPs 溶胶的制备工艺。采用紫外分光光度法研究了制n备条件、反应温度、反应时间、柠檬酸钠稳定剂浓度对制备条件的影响。通过紫外可见光谱分析手段证实 CS/nAgNPs 溶胶中存在 AgNPs。确定了制备 CS/AgNPs 溶胶的......
[期刊论文] 作者：刘可,高锋（通讯作者）,刘佳豪,唐辈,彭关平,程汝舟,
来源：中国食品工业 年份：2021
酒糟是白酒酿造过程中产生的副产物，白酒酒糟含有丰富的氨基酸物质，可用于对钙钛矿电池的修n饰，改善钙钛矿电池的性能，进一步提升了白酒最后的副产物酒糟的整体利用效率，这样就可以把酒糟在n白酒行业或者别的行业中的成果实现多元化应用，对白酒行业产业化升级与可持续......
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