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[期刊论文] 作者：孟陆丽, 程谦伟,,
来源：湖北农业科学 年份：2017
以蚕蛹（Bombyx mori L.）为原料提取蚕蛹油,以正己烷为提取溶剂,采用响应面法确定最佳提取条件。结果表明,最佳提取条件为料液比为1.0∶4.6（g∶mL）,提取温度43℃,提取时间2.5 h,在...
[期刊论文] 作者：豆康宁, 王飞, 程谦伟,,
来源：食品工业 年份：2014
面包防腐剂丙酸钙、山梨酸钾、脱氢乙酸钠对延长面包的保质期发挥重要作用。通过比较单一防腐剂和复合防腐剂对面包的保质期时间,发现一定比例的复合防腐剂具有协同作用,比单...
[期刊论文] 作者：易弋,程谦伟,黎娅,,
来源：学园：教育科研 年份：2012
微生物学实验是生物工程专业的一门核心实验课,是连接生物化学、分子生物学、生物工艺原理、酶工程等主干课程及其相关实验的枢纽。提高微生物学实验课的教学质量对于生物工...
[期刊论文] 作者：李农, 程谦伟, 孟陆丽,,
来源：科技展望 年份：2015
本文通过分析《职业生涯规划与就业创业指导》课在独立学院大班教学中的弊端,分析了采用互动教学的原因和采取的方法。...
[期刊论文] 作者：程谦伟,郭兴凤,熊拯,,
来源：粮食科技与经济 年份：2006
玉米是人类食品和动物饲料的主要来源，是全世界最广泛种植的农作物，所以玉米的综合利用成了一个热门的话题。玉米醇溶蛋白（zein）具有良好的成膜特性，应用在食品、化工、医药和生物......
[期刊论文] 作者：程谦伟,刘小燕,孙庭广,
来源：北京工业大学学报 年份：2017
为了研究底物谷氨酰胺（glutamine,Gln）的结合对谷氨酰胺结合蛋白（glutamine binding protein,GlnBP）运动特点的影响,采用分子对接方法研究了未结合Gln的GlnBP开放构象结构（GlnBP_O...
[期刊论文] 作者：程谦伟,孟陆丽,刘胜,
来源：中国酿造 年份：2012
该文利用大豆糖蜜发酵制备酒精,研究了发酵时间、发酵温度、糖蜜浓度、接种量、pH对发酵酒精的影响,并通过正交试验对糖蜜发酵生产酒精工艺条件进行优化,确定其最佳发酵条件...
[期刊论文] 作者：孟陆丽,李农,程谦伟,,
来源：现代商贸工业 年份：2011
随着我国社会经济和科学技术的迅速发展，各行各业需要大量具有宽厚的专业理论知识和突出的实践能力人才。广西高等教育需要大力培养符合社会要求的实用性人才，人才的培养要主动......
[期刊论文] 作者：陈通 刘纯友 程谦伟,
来源：教育教学论坛 年份：2021
[摘 要] “仪器分析”是一门集实用性与强应用性、综合基础要求高的食品科学与工程专业的四年制本科学生必修的重要专业课之一，做好该课程的教学工作对食品科学与工程专业质量与安全方向专业人才培养至关重要。针对“仪器分析”课程的教学特点与实验开展过程中遇......
[期刊论文] 作者：程谦伟, 孟陆丽, 易弋,
来源：农业机械 年份：2011
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[期刊论文] 作者：程谦伟,孟陆丽,许金蓉,,
来源：湖北农业科学 年份：2011
以栀子油为原料,采用活性白土对其进行脱色,通过单因素试验和响应面法,采用多元二次回归方程拟合确定了适宜的反应条件为脱色温度71℃,白土用量4%(质量分数),脱色时间33 min,...
[期刊论文] 作者：孟陆丽, 程谦伟, 秦利平,,
来源：湖北农业科学 年份：2012
以栀子油为原料,采用碱催化法进行乙酯化反应,采用单因素试验考察醇油摩尔比、催化剂用量、反应温度、反应时间对乙酯化反应产物羟基值的影响,并进一步设计响应面试验优化反...
[期刊论文] 作者：易弋, 黎娅, 程谦伟, 伍时华,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
研究罗非鱼鱼鳞的脱灰工艺。试验结果表明:在盐酸浓度0.4mol/L,料液比1∶15,处理温度20℃,搅拌速度200 r/min,处理时间1.5 h的条件下对罗非鱼鱼鳞进行脱灰处理,最终的灰分含...
[期刊论文] 作者：孙庭广, 韦炳生, 程谦伟,,
来源：北京工业大学学报 年份：2017
为了了解蜂毒素的生物活性机理,采用粗粒化分子动力学模拟方法研究了蜂毒素在水环境中的性质以及与多种磷脂双分子层膜的相互作用.结果表明:无论是在水环境还是在磷脂双分子...
[期刊论文] 作者：程谦伟, 孟陆丽, 刘昭明,,
来源：广东化工 年份：2015
文章从高等院校的学生实际情况,紧密结合化工技术岗位职业能力的要求,从教学的实际出发,对《化工原理》课程以任务过程的思路进行一体化课程开发,并在食品工程与技术专业的班...
[期刊论文] 作者：孟陆丽, 程谦伟, 田少君,,
来源：食品工业科技 年份：2006
研究了存放时间对小麦蛋白膜、大豆蛋白膜以及小麦-大豆复合膜机械性能、通透性等性能的影响。结果表明．随着存放时间的延长，蛋白膜的机械性能、透湿性和吸湿率也随之发生变化......
[期刊论文] 作者：程谦伟,孟陆丽,秦利平,,
来源：食品工业 年份：2012
研究了水蒲桃核仁多糖(PoIysaccharide of Syzygium jambos(Linn.)Alston Seeds,PSJA)水提过程中提取温度、液料比、提取时间、提取次数等因素对其提取率的影响,运用响应面设...
[期刊论文] 作者：孟陆丽, 程谦伟, 许金蓉,,
来源：农业机械 年份：2012
本文研究了豆粕中大豆低聚糖提取的优化条件及其提取动力学,以碱液浓度、料液比、浸提温度和时间为影响因素设计了四因素三水平的水平正交试验。结果表明:提取大豆低聚糖的优...
[期刊论文] 作者：程谦伟, 孟陆丽, 许金蓉,,
来源：食品工业 年份：2011
以栀子毛油为原料,研究了栀子油精炼的碱炼脱酸工艺过程,通过单因素和响应面设计试验,采用多元二次回归方程拟合确定了适宜反应条件为:碱炼浓度为17%,超碱量为0.5%,碱炼时间3...
[期刊论文] 作者：程谦伟,胡立平,孟陆丽,,
来源：广东化工 年份：2013
文章介绍了食品科学与工程专业的有机化学课程教学目前存在的问题和缺陷,提出在有机化学教学过程中,结合食品工程专业的特点,加强多种教学方法的应用,因材施教,注意培养学生...
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