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[学位论文] 作者：窦明理,,
来源： 年份：2013
芽孢菌是奶粉中常见的污染菌，严重影响着产品品质，嗜热脂肪地芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌同时也是炼乳等罐头食品中常见的平酸腐败菌。耐热芽孢菌能够产生大量的蛋白酶、脂肪酶等各......
[期刊论文] 作者：窦明理, 霍贵成,,
来源：食品科技 年份：2004
耐热芽孢菌污染是目前困扰着乳品企业的一大难题。从奶粉样中分离得到一种极端嗜热菌,命名为KLDS9.1101,其可耐100℃、10min的高温条件。通过有效地筛选分离,并采用PCR扩增、...
[期刊论文] 作者：窦明理,霍贵成,
来源：食品与机械 年份：2012
好热黄无氧芽孢菌和凝结芽孢杆菌是乳品中常见的污染菌。为了检测该两种菌,以spo0A基因片段为靶基因,通过序列比对,设计出环介导等温扩增技术（LAMP）引物,对spo0A基因部分序列进...
[期刊论文] 作者：于上富, 靳妲, 丁秀云, 窦明理, 霍贵成,,
来源：食品工业科技 年份：2016
该研究以具有较高去除铅离子能力的德氏乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii）KLDS1．0207为研究对象，利用热力学模型及动力学模型对Lactobacillus delbrueckii KLDS1．0207结合铅离子...
[期刊论文] 作者：窦明理,夏玉吉,黄萍,王明,陶滔,王毅,
来源：肉类工业 年份：2022
采用液相色谱-串联质谱法对鲈鱼样品中磺胺二甲嘧啶进行检测，对其不确定度进行评定。以氘代磺胺邻二甲氧嘧啶为内标，样品经酸化乙腈提取后，用液相色谱-串联质谱法对鲈鱼样品中磺胺二甲嘧啶进行检测，建立数学模型，分析不确定度来源，对其测量不确定度进行评定。结果表明......
[期刊论文] 作者：窦明理,宫主,刘光宇,徐卉,卢凤瑾,李艾黎,
来源：食品工业科技 年份：2011
探讨了酶澄清法对仙人掌出汁率、黄酮类物质和SOD提取量的影响。采用正交实验法分析确定酶解仙人掌汁液的最佳工艺条件为：添加0.15g/L果胶酶,于pH4.5、50℃条件下酶解2h后,仙...
[期刊论文] 作者：窦明理, 王明, 何楠, 陶滔, 何恒纬, 艾晓莉, 陈泽平,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的分析高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠等添加剂含量时的各种影响因素。方法从流动相比例、流动...
[期刊论文] 作者：窦明理, 王明, 何楠, 陶滔, 何恒纬, 艾晓莉, 陈泽平,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：王健,成桂红,阮若云,何恒纬,窦明理,贺小萍,徐跃成,
来源：第四届食品质量与安全学术研讨会 年份：2018
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种由青霉属和曲霉属的真菌所产生的次级代谢产物,具有较强的肝毒性和肾毒性,并有致畸、致突变、致癌作用.赭曲霉毒素A极易造成饲料生产企...
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