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[期刊论文] 作者：金昱龙,童观珍,梁丽敏,
来源：农产品加工 年份：2021
磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine,PE)又称脑磷脂,作为一种磷脂,其组成部分有脂肪酸、乙醇胺、磷酸和甘油。PE以脑为主要分布范围,也有的存在于大豆、不同种磷虾中。研...
[期刊论文] 作者：童观珍,梁丽敏,金昱龙,
来源：中国食品添加剂 年份：2021
磷酯酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS),是构成人体内神经组织细胞的基本磷脂类物质之一,是大脑细胞信息传递,记忆和读取资料的重要营养元素。研究表明,PS具有预防阿尔茨海默...
[期刊论文] 作者：童观珍, 樊莹润, 李泽林, 肖丽宏, 付晓萍, 范江平,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
为得到海棠果果汁饮料的最佳配方,以丽江海棠果果实为原料,以果汁的综合感官分值和透光率为指标,探究丽江海棠果原汁、白砂糖、柠檬酸、β-环糊精的添加量对果汁品质的影响,...
[期刊论文] 作者：童观珍, 付晓萍, 杨艳, 冯励, 向泽敏, 普岳红, 范江,
来源：云南农业大学学报(自然科学) 年份：2018
随着社会的发展和人们保健意识的加强,对于有诸多活性的植物黄酮的关注度越来越高,表儿茶素作为拥有类黄酮结构的儿茶素类化合物,是植物、食品和中药材中的重要活性成分之一,...
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