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[期刊论文] 作者：符明波, 罗海波,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
研究了不同提取方式对莲心汁提取效果的影响及莲心酸乳的加工工艺,并采用L9(34)正交试验对工艺条件进行了优化.研究结果表明,微波提取优于热水提取,提取时间以6 min为宜;牛乳...
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