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[期刊论文] 作者：红餐品牌研究院,
来源：中国食品 年份：2021
2018年开出第一家店的蔡澜港式点心,仅用3年多的时间就相继开拓了华南、华北市场,目前已经进入这两个区域的7大城市,成为多个城市早茶品类的人气品牌.2021年,广州老字号品牌陶陶居在北京开出第一家店,从试营业开始便大排长队.随着陶陶居和蔡澜港式点心等在各地......
[期刊论文] 作者：红餐品牌研究院,
来源：中国食品 年份：2022
俗话说“好吃不过饺子”,近两年来,明档现包、可堂食可外带的现包鲜饺店仿佛一下子火了起来,吸引了越来越多的抢食者.相比以堂食为主的门店模型,现包鲜饺外带店更容易发展连锁,因此也成就了代表品牌袁记云饺的迅猛发展.在刚过去的2021年,袁记云饺的门店数直接翻......
[期刊论文] 作者：红餐品牌研究院,
来源：中国食品 年份：2022
新冠疫情发生两年以来,餐饮业遭受了沉重的打击,但危机之下也激发出了不少时代的弄潮儿,2022年开年到现在,已经有六七家餐企“集体”冲刺上市了.可以预想,在2022年多个品类“第一股”将诞生,多家餐企将迎来属于他们的“高光时刻”.......
[期刊论文] 作者：红餐品牌研究院,
来源：中国食品 年份：2022
粤式火锅品牌捞王蓄力多时,于去年9月踏上了赴港上市的征程.然而遗憾的是,捞王却未能在六个月内通过港交所聆讯,导致招股书失效.3月14日,捞王向港交所重新提交招股书,重启上市进程.那么,主打清汤火锅的捞王,到底能否杀出红汤重围,成为继海底捞、呷哺呷哺后的“......
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