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[期刊论文] 作者：蒋磷蕾,纪乃嘉,邓云,
来源：中国食品 年份：2019
大蒜属百合科葱属,按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。大蒜中含有抗坏血酸、核黄素、硫胺素、维生素A、尼克酸以及微量元素硒、铁、钙、磷等。大蒜油中含有29种含...
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