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[期刊论文] 作者：袁德保, 刘兴华, 马艳萍, 朱瑛, 刘奎秀, 纳元春,,
来源：食品研究与开发 年份：2006
对贮藏中影响鲜食核桃脂肪酶活性与油脂酸价的因素进行了研究。发现贮藏温度、包装袋有无对脂肪酶活性影响显著(P...
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