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[期刊论文] 作者：缤呈（摄影）,
来源：四川烹饪 年份：2009
如今除了那些干锅馆在卖干锅菜以外还有一些酒楼也在热卖各式干锅菜当口味丰富的干锅莱混搭在各式筳宴莱品中时，的确为餐桌增色不少。那么，酒楼里的干锅莱与干锅馆卖的干锅莱有......
[期刊论文] 作者：缤呈（摄影）,
来源：四川烹饪 年份：2011
酸辣北极唇 先把小米椒、野山椒、姜葱、泡姜、芹菜等放入搅拌器内．加少许的纯净水并打成碎末后，倒出来滤渣即得到酸辣汁。...
[期刊论文] 作者：缤呈（摄影）,
来源：四川烹饪 年份：2011
1．鸡汁芦苇苗 把芦苇苗刮去粗皮并撕成条，入清水盆里冲泡3小时捞出。净锅放鸡油，下腊肉丝炒香才掺入清鸡汤，然后下芦苇苗并调好味烧开，煮入味再撒葱段和红椒丝，起锅装盆便成菜。......
[期刊论文] 作者：陈强,缤呈（摄影）,
来源：四川烹饪 年份：2009
把莲藕去皮切成厚片并拍上千生粉，再以两片为一组，分别夹入肉馅制成藕饼坯，接着入笼蒸20分钟至熟取出，再次拍上生粉后，放人五成热油锅里炸至酥脆时捞出。...
[期刊论文] 作者：杨春亚,李强,缤呈（摄影）,
来源：四川烹饪 年份：2009
取小河杂鱼治净，腌底味后，晾干了备用。做菜时，取小于鱼先入油锅炸至酥香．捞出来再与青杭椒圈、姜片等人锅同炒，调咸鲜口味并炒至杭椒出香，出锅装碗。...
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