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[学位论文] 作者：缪有成,
来源：湖南农业大学 年份：2020
茯砖茶是以黑毛茶为原料,经过筛分、汽蒸、渥堆（后发酵）、压制、发花及干燥工序加工而成。茯砖茶的生产过程主要分为黑毛茶加工和茯砖茶加工两个部分。特制茯砖的原料为二级、三级黑毛茶,由于鲜叶嫩度较高,容易出现渥堆不足或渥堆过度的现象。在实际生产加工中,往......
[期刊论文] 作者：张娅楠, 欧伊伶, 覃丽, 缪有成, 萧力争,,
来源：食品工业科技 年份：
香气是影响红茶品质的重要因素,它的形成与加工工艺密切相关。在红茶加工中,香气物质主要经过糖苷类水解、氨基酸的斯却克尔(Strecker)降解、美拉德反应、脂肪酸的氧化以及β...
[期刊论文] 作者：欧伊伶, 张娅楠, 覃丽, 缪有成, 肖力争,,
来源：食品工业科技 年份：
随着时代的进步,传统茶叶品质评价方法的局限性日渐凸显,运用感官审评能快速鉴定茶叶品质特征,但容易受到主客观因素的影响,传统理化检测法虽然较为准确客观,但操作繁琐,且无...
[期刊论文] 作者：覃丽, 缪有成, 欧依伶, 张娅楠, 肖力争,,
来源：江苏农业科学 年份：
茶文化旅游是我国茶产业提质升级与茶乡经济发展的有效路径,全面总结与科学分析茶文化旅游的相关研究成果,能够为今后茶文化旅游的发展与研究提供参考与帮助。采用文献分析法...
[期刊论文] 作者：张娅楠, 缪有成, 欧伊伶, 覃丽, 萧力争,,
来源：食品科技 年份：2004
为研究不同萎凋程度对夏暑红茶滋味和香气的影响,采用萎凋槽萎凋方式并辅于晒青、摇青工艺,通过对萎凋叶含水量的监控,分别将含水量为66%、62%、58%的萎凋叶设置为轻萎凋、中...
[期刊论文] 作者：李自强, 覃丽, 牛丽, 李诗阳, 缪有成, 肖深根,
来源：食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：刘伟,刘东亮,缪有成,谭吉慧,周玲红,刘跃荣,
来源：现代园艺 年份：2021
通过英红九号茶树在郴州地区的引种试验观察,结果表明:英红九号生育期长,喜温、耐贫瘠,具备一定抗病虫害能力,但抗寒性较弱;内含生化成分丰富,适制红、绿茶;在栽培管理方面,要特别注意茶园的开垦种植、水肥管理、修剪、采摘加工、病虫害防治技术等环节。......
[期刊论文] 作者：覃丽, 缪有成, 牛丽, 卜炎贵, 欧伊伶, 张娅楠, 肖力,
来源：茶叶通讯 年份：2018
茶文化旅游作为一类特色乡村旅游形态,正成为振兴我国传统茶叶乡村的绿色经济支撑。本文以茶产业的产业特性为基础,分析提出茶主题价值链概念及系统构成,并从茶主题价值链与...
[期刊论文] 作者：缪有成,张娅楠,肖岚星,何加兴,蒋平利,宋加艳,肖力争,吴曙,
来源：茶叶通讯 年份：2020
以保靖黄金茶1号夏季一芽二、三叶鲜叶为原料,按照鲜叶→萎凋机萎凋→晒青→做青→再萎凋的工序进行萎凋,从鲜叶的叶与梗的角度,分别探讨其在萎凋过程中的内含生化成分的变化...
[期刊论文] 作者：薄佳慧,张杨玲,宫连瑾,杜哲儒,杨玉珠,宋加艳,何加兴,蒋平利,缪有成,肖力争,
来源：食品工业科技 年份：2021
外源酶在茶叶加工中的应用,主要体现在茶叶深加工领域.近几年来,随着外源酶技术的快速发展以及对不同外源酶特性的深入研究,多种外源酶在催化合成儿茶素、茶黄素,辅助提取茶...
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