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[期刊论文] 作者：罗浩杨,陈帮强,罗孝生,
来源：生物学通报 年份：2017
以15种果蔬提取液为实验材料，以纯净水为对照。用pH计测定鲜汁和煮沸汁逐渐滴加稀酸、稀碱后的pH变化，对结果进行计算与分析，得出结论：鲜蔬菜、沸蔬菜、水果提取液均有缓冲作用，其......
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