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[期刊论文] 作者：王浩亮,斯啸寅,程凯,张益峰,何敏,罗昔松,陆国权,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
甘薯中的花青素具有很强的抗氧化活性，很好的保健作用，且可作为天然色素应用于许多行业。论述了甘薯花青素的来源、分布、遗传特点，优良品种的优质栽培等以及花青素的提取和精制......
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