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[期刊论文] 作者：罗新民, 李俊峰, 罗普威, 罗沛阳,,
来源：河南农业 年份：2016
以胡萝卜为原料,采用冷破碎后微发酵技术生产胡萝卜果汁饮品。以酵母菌为发酵菌,果肉经酸化、糖化提高了胡萝卜维生素A的转化及人体的吸收能力,产品保持了鲜果的味道,最大限...
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