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[学位论文] 作者：罗盈依,
来源：河北工程大学 年份：2021
硒是人体必需微量元素之一,随着对食物中硒的作用及其机理深入研究,富硒食品越来越受到学者的关注。平菇富硒能力强,利用液体发酵技术,可以提取硒蛋白、硒多糖等有机硒,并可以作为保健饮品中的功效成分。本文筛选了适合富硒培养的平菇菌种并优化了液体发酵条件,......
[期刊论文] 作者：罗盈依,林冬梅,郑素月,范肖宇,
来源：现代食品 年份：2020
药食同源的食用菌在医疗保健等领域有着广泛作用,食用菌硒多糖作为活性多糖和硒的有机结合物,具有比多糖和硒更高的生物活性,在抗氧化、免疫调节、抗癌、抑菌抗炎等方面表现...
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