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[期刊论文] 作者：翁凯江,,
来源：福建轻纺 年份：2005
从食品的气调保鲜、饮料工业的应用、食品冷藏和冷冻的应用、超临界CO2在食品工业应用等方面阐述二氧化碳在食品工业上具有广泛的用途。...
[期刊论文] 作者：翁凯江,
来源：江西食品工业 年份：2005
通过阐述清洁生产概念,针对我国啤酒工业污染现状,指出我国啤酒工业企业实施清洁生产是势在必行.推荐啤酒工业实施清洁生产的部分适用性技术措施.从啤酒行业的可持续发展的21...
[期刊论文] 作者：翁凯江,
来源：福建省社会主义学院学报 年份：2005
从海峡西岸经济区发展食品工业的优势与机遇看,食品工业将成为海峡西岸经济区的优势发展产业....
[期刊论文] 作者：翁凯江,,
来源：管理与财富 年份：2005
食品工业是人类的生命工业,也是永恒不衰的工业。 经过多年努力,福建食品工业已形成食品加工、食品制 造、饮料制造和烟草加工共4大类、17个分行业、55个小 行业,具备一...
[期刊论文] 作者：翁凯江,
来源：福建质量管理 年份：2006
...
[期刊论文] 作者：翁凯江,
来源：福建分析测试 年份：2005
转基因食品检测技术是对转基因食品进行标签管理的基础.从转基因食品的安全性和我国转基因食品检测的现状,提出强化食品安全工作,重视转基因食品的检测的对策....
[期刊论文] 作者：翁凯江,黄祖新,
来源：福建轻纺 年份：2005
通过对福建省发展有机食品产业有利条件和国内外市场分析,针对现有发展有机食品存在问题,提出福建省发展有机食品产业的对策与思路....
[期刊论文] 作者：翁凯江,黄祖新,林恒斌,,
来源：福建质量管理 年份：2005
HACCP是一个保证食品安全的预防性管理体系。它运用食品加工，微生物学，质量控制和危险评价等有关原理和方法，通过对原料到食品加工全过程实际存在和潜在性的危害进行分析判定，找......
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