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[学位论文] 作者：翦祎,,
来源： 年份：2013
葡萄酒香气是影响葡萄酒品质的关键因素之一。β-葡萄糖苷酶能将结合态香味物质水解为游离态香味物质，对丰富葡萄酒香气具有十分重要的作用。酿酒酵母合成和分泌的β-葡萄糖苷...
[期刊论文] 作者：周琼, 翦祎,,
来源：农业与技术 年份：2019
综述芹菜中毒死蜱农药高残留现状,分析其易超标原因是由于芹菜在种植过程中广泛使用毒死蜱,与其它蔬菜相比芹菜中毒死蜱降解速率慢、根部易吸收等特性而造成的。提出毒死蜱农...
[期刊论文] 作者：翦祎, 韩舜愈, 张波, 祝霞, 王婧, 崔日宝,,
来源：食品工业科技 年份：2012
为了寻求快速、经济地测定干红葡萄酒中总花色苷含量的方法,采用单一pH法、pH示差法和差减法对比分析3种方法测定数据的差异性。结果表明,3种方法测定的吸光度与浓度间均具有...
[期刊论文] 作者：李素岳, 张波, 祝霞, 崔日宝, 翦祎, 韩舜愈,,
来源：食品工业科技 年份：2012
实验以苦水玫瑰和美乐葡萄为原料,进行共同发酵生产玫瑰加香葡萄酒。通过正交实验,结合感官评定,选择出最佳的工艺条件为:玫瑰:葡萄为3:100(m:m),ZYM COULEUR果胶酶和RA17酵...
[期刊论文] 作者：刘虹,翦祎,张化朋,王丽春,张颜廷,王静,,
来源：药学研究 年份：2015
目前,利用益生菌防治口腔疾病的研究已成为国内外研究热点。口腔内已知细菌种类多达700余种,其中多种属于益生菌。大量研究表明,益生菌可通过对口腔微生物的影响而对龋病、牙...
[期刊论文] 作者：祝霞, 盛文军, 杨学山, 王婧, 李敏, 张波, 翦祎,,
来源：食品科学 年份：2014
以红佳酿酿酒酵母为出发菌株,通过离子交换法分离纯化β-葡萄糖苷酶,测定酶活力和蛋白质含量,并研究温度、pH值稳定性和金属离子、葡萄糖、酒精度对酶活力的影响。结果表明:...
[期刊论文] 作者：崔日宝, 张波, 翦祎, 李素岳, 韩舜愈, 李晓蓉,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以甘肃河西走廊产区5个不同产地葡萄园的赤霞珠葡萄为原料,分别发酵酿造干红葡萄酒,并对样品进行挥发性成分分析,共检测出107种物质,其中主要成分有58种,包括醇类物质19种,酯...
[期刊论文] 作者：祝霞, 盛文军, 杨学山, 王婧, 李敏, 张波, 翦祎, 韩舜,
来源：食品科学 年份：2014
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