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[期刊论文] 作者：聂儒峰,程滨,
来源：核农学通报 年份：1995
采用＾６０Ｃｏγ射线对中国传统蚕豆辣酱和大豆辣酱两种固体型了发酵调味品进行了辐射灭菌研究。结果表明，灭菌效果极为显著，大肠杆菌群和细菌菌落随剂量增高而大幅度减少，在实验条件下，最......
[期刊论文] 作者：程创基,聂儒峰,
来源：山西农业大学学报：自然科学版 年份：1992
本文为作者参加第二届山西省食品工业发展战略研讨会的获奖论文。该论文为制定山西省“八五”规划提供了依据,特选登本刊。调味品是食品工业中的一大主干行业。从古迄今在文...
[期刊论文] 作者：刘恩岐,聂儒峰,
来源：山西食品工业 年份：1996
本文精选苦荞灌肠，苦荞凉粉，威宁荞酥，云南荞等四种传统食品，通过试验对其传统制作方法了适当是，提出较为合理，便于掌握的传统优质苦荞传统食品生产工艺。...
[期刊论文] 作者：刘恩岐, 聂儒峰, 程创基, 刺亿杰,,
来源：山西食品工业 年份：2004
本文精选苦荞灌肠、苦荞凉粉、威宁荞酥、云南荞饦等四种传统食品,通过试验对其传统制作方法作了适当改进,提出较为合理,便于掌握的传统优质苦荞传统食品生产工艺。...
[期刊论文] 作者：聂儒峰,芦耀环,刘喜文,程创基,
来源：山西农业大学学报：自然科学版 年份：1989
本文通过对新型 V_A 源饮料生产与市场销售中存在的天然色素消褪问题进行了研究。本研究并着重对该类饮料色素消褪的三个相关因素作测定分析,同时进行了数理统计验证。初步结...
[期刊论文] 作者：曹晓峰,刘晋敏,程创基,聂儒峰,
来源：山西农业大学学报：自然科学版 年份：1994
本文采用灰化─—萃取─—荧光测定方法，研究和建立了实验室常规仪器─—９３０型荧光计进行食物样品中锗元素的荧光测定法。并用日本岛津Ｒｆ—５４０荧光分光光度计进行了对照实验。本法线性......
[期刊论文] 作者：程创基,聂儒峰,药五忠,张汉武,
来源：山西食品工业 年份：1997
调味品是食品工业中的一大主干行业。从古迄今在文明古国的史册中均有详尽的记载。随着世界范围的交流日益广泛、调味品领域向各个食品行业的延伸,未来的调味品必将随着人类...
[期刊论文] 作者：刘喜文,卢耀环,聂儒峰,常明昌,张焕丽,李精卫,,
来源：山西农业大学学报 年份：1990
在本文中,作者首次对用玉米芯人工栽培的猴头进行了生物化学的初步研究并与用棉子壳人工栽培的猴头作了比较研究,从而表明了用玉米芯栽培的猴头和用棉籽壳栽培的猴头一样都含...
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