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[期刊论文] 作者：肖嵋方, 杨丹, 谭强, 廖夏云,,
来源：轻工科技 年份：2004
为研制出一款低热量具有清咽润喉保健作用的木棉花压片糖果,以木棉花花蕊为原料,糖辅料为填充剂,用煎煮法对原料有效成分进行提取浓缩,并对水提条件进行工艺优化。通过对各种...
[期刊论文] 作者：曾超, 刘艺琳, 肖嵋方, 刘斌, 曾峰,,
来源：食品工业科技 年份：2020
随着人们生活水平的提高以及膳食结构的改变,高血糖和高血脂等与饮食相关代谢紊乱疾病的发生率也逐渐增大。抗性淀粉作为一种新型膳食纤维,能显著影响人体代谢,改善因膳食结...
[期刊论文] 作者：曾超, 刘艺琳, 肖嵋方, 刘斌, 曾峰,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：肖嵋方, 王力, 田皓然, 刘斌, 曾峰,
来源：食品与机械 年份：2022
综述了人体疲劳产生的机制，总结了近年来对海洋生物来源的多糖、多肽等活性组分在抗疲劳方面取得的研究成果，并对海洋生物活性物质研究的不足之处和未来发展方向进行了讨论。......
[期刊论文] 作者：戴恩枝,肖嵋方,黄姜恺,范丽丽,
来源：广西医学 年份：2018
侗族是我国少数民族人口较多的民族之一,其主要分布在桂北、黔东南以及湘西南等地区,不同地区的侗族在长期与世隔绝的条件下,依然保留着自己独特的饮食、着装、礼仪、节气等...
[期刊论文] 作者：王力,肖嵋方,陈弘培,刘斌,曾峰,
来源：食品科学 年份：2022
采用超滤对牡蛎酶解液(oyster enzymatic hydrolysate,OE)进行分级,获得OE-Ⅰ(＜5kDa)、OE-Ⅱ(5～10kDa)与OE-Ⅲ(＞10kDa)3个多肽组分.以 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和......
[期刊论文] 作者：王力,肖嵋方,刘斌,陈福泉,倪辉,曾峰,
来源：食品工业科技 年份：2021
衰老会引起多器官功能衰减,导致各种与衰老相关的代谢、神经系统、心血管疾病的发生和发展,抗衰老已成为现代生命科学领域研究的一个重要课题,开发天然有效的抗衰老食品活性组分对促进人类健康发展具有重要意义.海洋生物活性物质具有良好的生物相容性,且具有易......
[期刊论文] 作者：赵立春, 钟余特, 李俊秀, 江婵玲, 肖嵋方, 杨丹, 廖,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的:以青钱柳混合茶所冲泡的茶汤作为主要原料,研究青钱柳无糖茶冻的制备工艺。方法:以青钱柳叶占比、冲泡水茶体积质量比、冲泡温度、冲泡时间为考察因素,以综合评分为优化...
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