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[期刊论文] 作者：臧明丽,陈晓莹,肖茹慧,张慧,刘晓玉,
来源：现代食品 年份：2018
酵母菌是一种单细胞的兼性厌氧菌.本文简要介绍了酵母菌的分类、作用机制以及常见酵母菌细胞的生理特征及主要应用.酵母菌在不同方向上的应用展现了其不同方面的发酵性能.目...
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